Vähese sealiha kohta

Artiklis käsitletakse tailiha sealiha. See sisaldab kõige vähem rasva. Rümba osadest saab eristada õlg, tükeldada, filee ja filee. Üldiselt on sigade liha ja seapekk - toode on populaarne maitse ja asjaolu tõttu, et loomad hoolitsevad, toituvad ja tapavad kiiresti. Ka tooted võidavad hinna. Peaaegu iga kehaosa läheb toitu. Mõtle, millised on kasulikud omadused, milline on kalorite arv ja kas on vitamiine.

Kasulik toode

Sealiha on liha, mida kasutatakse suure hulga roogade valmistamiseks. Kompositsioonis on rasva, mis sulab kergesti, andes hellust ja mahlakust. Liha ja rasvased tooted on praetud, keedetud, küpsetatud, suitsutatud. Viimane on iseloomulik peekonitüüpi tootele.

Searümpadel on alati paksemad tükid ja lahedamad. Kaaluge vähem rasva sisaldavaid osi:

  • sisefilee on sealiha kõige väiksem osa ja sobib kõikidele roogadele, sest see sisaldab kõiki selle liha eeliseid;
  • spaatlil on ka hea maitse ja mitmekülgne toiduvalmistamine;
  • karbonaadil (seljatükil) on rasvakiht mitte rohkem kui 5 mm ja seda keedetakse kõige sagedamini avatud tule all või küpsetatakse;
  • Pinnakate valmistatakse tahke tükiga või lõigatakse plaatideks ja sobib ka rullide ja tükeldamiseks (sisaldab 4% rasva).

Madala rasvasisaldusega sealiha võib lisada laste toitumisele. Koor on teatud määral seotud nende osadega, mis on paksemad.

Vitamiinid ja kalorid

Vähane liha sisaldab suurtes kogustes valku. Loomulikult on teatud kogus rasva, kuid võrreldes searümpade teiste osadega on see üsna väheoluline.

Sigade lihas leidub tervisele vajalikke vitamiine. Esiteks on see B12 ja koliin. Samuti on olemas PP, B6, B1, kuid väiksemad kogused. Mikroelementidest saab eristada seleeni, tsinki, vaske ja rauda. Ja makrotoitained on fosfor ja kaalium.

160 kcal 100 g lahja liha kohta. Nendest süsivesikuid - 0 g, valku - 19,4 g ja rasva ainult 7,1 g Eespool nimetatud kasulikke elemente mõjutab hästi inimese närvisüsteemi, ainevahetust, immuunsuse parandamist.

Sealiha söömine on aneemia ennetamine. Lisaks on toode võimeline taastama maksarakke ja takistama kasvajate ilmumist.

Vähese sealiha liha asustamisel keha kaudu on lambaliha järel teisel kohal. Kui võrrelda rasva kogust, siis on sellisel sealihal veidi rohkem kui kanas.

Liha on paksem

Searümpade kõige suuremaid osi võib nimetada sinkiks, kaelaks, ribideks, peekoniks. Muidugi ei saa me rasva unustada. See toode on kihtidena ja võib olla väikeste lihatükkidega.

Saate valida ja rasva. See on tahke nahaalune rasv ilma kimpudeta. On tõendeid, et seapekk on vähem südame kahjulik kui veiseliha. Lisaks kaitsevad seleen ja arahhidoonhape keha vähirakkude moodustumise ja vananemise eest.

Kõikide rasvade osad on praetud (sealhulgas avatud tules), hautatud, küpsetatud ja neid kasutatakse tavaliselt suure hulga nõudega. Neid tooteid võib nimetada universaalseteks, millel on erinevad sealiha aroomid.

Sealiha rasvane osa, eriti praetud, on kõrge kalorsusega. 100 g kohta on 491 kcal. Nendest rasvad - 49,3 g ja valk - 11,7 g. Keedetud näitaja on väiksem, kuid ainult veidi.

Kõige suurema sealiha sisaldab ka palju kasulikke mikro- ja makroelemente. Nendest võib eristada kolesterooli (kasulik), küllastunud rasvhappeid, kaaliumi, joodi ja magneesiumi. Vitamiinidest - B1, B2, PP, E.

Liha valimine

Sealiha ostmisel tuleb pöörata tähelepanu liha värvusele. Kui see on kerge, siis siga oli noor, ja kui see on tume kollase rasvaga, on see vana.

Värske ja kvaliteetne liha - tihe ja elastne. Kile ja lõhn ei tohiks olla. Kui vajutate seda sõrmega, siis on tulemuseks olev auk korrigeeritud. Varjatud tootel on rõhumärk.

Hea sealiha puhul võivad olla marmorile sarnased veenid. Värske liha rasv peaks olema valge. Teised toonid (kreem, hall, beež) ei ole teretulnud.

Ebaausad müüjad saavad sealiha uuendada kaaliumpermanganaadi lahusega. Sel juhul kaob vana liha ebameeldiv lõhn. Kuid rasv muudab varju ja ei ole valge.

Soovitame ka lugeda artiklit "Me sulame sealiha rasva."

Kui sulle meeldis see artikkel, siis pani Like.

Ootan teie tagasisidet lahja sealiha kohta.

Populaarsed Kategooriad