Kanamunade saladused: uurige kaalu

Pin
Send
Share
Send
Send


Iga kodulinde kasvatav põllumajandustootja on huvitatud kõrge tootlikkusega kanadest. Oluline on mitte ainult munade arv, vaid ka nende kvaliteet, näiteks suurus. Lõppude lõpuks, kui palju muna kaalub sõltub sellest, millisesse kategooriasse see kuulub ja kui palju seda saab salvestada. Isegi kui munade arv on suur, on kasu väike, kui neil on väike mass. Käesolevas artiklis kirjeldame, kuidas nad toodet sorteerivad ja märgistavad, samuti kui palju muna kaalub keskmiselt.

Keskmine kaal

Enne kui kanade toode saadetisse saadetakse, sorteeritakse ja märgistatakse. Seda tehakse selleks, et meil oleks lihtsam mõista, milline on muna mass ja kui kaua see on purustatud. Kõige sagedamini leiate märgistustähed "C" või "D", mis kantakse kesta pinnale või pakendi peale.

Need tähed on dekodeeritud järgmiselt:

  1. D - toitumine reeglina punane märgistus. Värske toode, mis on lammutamise hetkest alates olnud pikem kui 7 päeva.
  2. C - reeglina sinine märgistus. Nimetus viitab sellele, et toode on üle 7 päeva ja rakendab neid 25 sekundi jooksul.

Sellest tulenevalt saab muna, millel on tähis "D" ja mida ei müüda selle rakendamise ajal, etikett "C". Teades, kui palju kanamuna kaalub, määratakse selle sort, millel on ka oma märgis. Selleks paigutatakse tähe väärtuse kõrval näiteks üks kuni kolm või vastav täht, näiteks C1, D1, CO, CB jne.

Selleks, et seda selgete näidetega mõista, paigutasime sortide andmed alljärgnevas tabelis:

KategooriaKaal, grKeskmine kaal, gr
335-4540
245-5550
155-6560
Teave (valikuline)65-7570
B (kõrgeim kategooria)7580
Kaks munakollast80-

Millist kategooriat kauplustes kõige sagedamini leida?

Küsitlus
  • C3
  • C2
  • C1
  • Teave (Vali)
  • In (kõrgeim kategooria)
  • D (toitumine)
Laadimine ...

Tabelist on selge, et keskmise suurusega koorega kanamuna kaal on 60 gr. Kuid kulinaarilistes retseptides kasutatakse kõige sagedamini 3. klassi, mille mass 1 tk on keskmiselt 40 grammi. 12-liikmelist C2-tüüpi pakki, mis on kõige sagedamini leitud, kaalub umbes 600-700 grammi. Ja kilogrammis, sõltuvalt sordist, võib see olla 12 kuni 25 tükki.

Teiste riikide standardid võivad meie omadest erineda. Nii peetakse Ühendkuningriigis 50–60 grammi kaaluvaid tooteid keskmise suurusega toodeteks. Ja Austraalia tunnistab neid väga suureks, sest nende jaoks on keskmine kategooria ainult 43 grammi.

Kuidas kanad kasvatatakse ja kuidas nad suurtes taimedes kiirustavad, siis tutvu rohkem huvitaval telrinewtv-kanalil.

Ilma kooreta

Kui põllumajandustootja on tavaliselt huvitatud toote kogumassist, siis on ühe puhastatud muna kaal olulisem. Kõva koe mass, st kesta, on tavaliselt 10% toote kaalust. Seetõttu ei ole mistahes kategooria munade massi arvutamine ilma kooreta raske.

Lisasime valmis andmed tabelisse:

KategooriaShell, grIlma kooreta, gr
3535
2644
1753
Teave (Vali)862
In (kõrgeim)970

Selle toitumisaluse toote kest ei ole nii kasutu, kui tundub. See on suurepärane kaltsiumiallikas, seega on kasulik seda kasutada toidulisandina. Talus saab seda lisada lindude söödale, samuti kasutada seda aias: väetada oma krundi pinnast.

Toores ja keedetud

Kas toores ja keedetud mass on erinev? Seda küsimust küsivad sageli need, kes toituvad ja kaaluvad hoolikalt kaloreid. Kuna keetmise protsessis olev muna ei kogu niiskust ja ei aurusta seda, jääb selle mass muutumatuks. Ainult tuleb arvestada asjaolu, et massist on erinevad väärtused kõva kestaga ja ilma. Ainult sel juhul on keedetud ja toorproduktide massi erinevus.

Lahti kaalu osadena

Kuna munarakke on mitu, on munakollaste ja valkude mass erinev. Reeglina moodustab valgu osakaalu protsent 55% kogu massist ja munakollane - 45%. Mõned kardavad selles tootes sisalduvat kolesterooli ja väga mitte midagi. Tõepoolest, ainult kolmandik sellest pärineb toidust, ja isegi selles kolmandas osas võtab kolesterooli munakollane väga väikese osa. Lisaks sisaldab munakollane palju vitamiine, fosfolipiide ja kasulikke aminohappeid: letsitiini ja koliini.

Munakollane ja valge mass

Nüüd, kui levinud müüt on hajutatud, soovitame me oma toitumises sageli lisada terveid keedetud, praetud või mune. Ja selleks, et teada saada, kui palju valke ja munakollast on eri kategooriate toodetes, soovitame teil lugeda allolevat tabelit.

KategooriaYolk, grValk, gr
31223
21629
11934
Teave (Vali)2240
In (kõrgeim)2546

Huvitavad faktid

Väga kaua aega tagasi oli mees linde kodustatud, õppinud sellest toitu ja toidulisandit. Sellest ajast alates on munakanade kohta loodud muinasjutte, sünnitanud ebausk ja rituaalid. Siin on mõned kõige huvitavamad faktid, mis on täheldatud kodulinnutööstuse ajaloos:

  • üks kanaliha muna võib ulatuda 50–65 grammi massini;
  • Mõnede kanade dekoratiivsed tõud veetakse tavaliselt keskmise või väga väikese siduriga. Seega kaalub üks Malaisia ​​seerumi muna mitte rohkem kui 10 grammi ja suurus on viis korda väiksem kui kodumaise kana puhul;
  • kuid üks Kuuba kiht võib kiidelda grammatiliste saavutustega sõna otseses mõttes. Üks koopia tema sidurist kaalus umbes 148 grammi;
  • vastupidi, Papua Uus-Guineast pärit kana oli ainult 9 grammi. Põllumajandustootjad, kõhklemata, sõid imet;
  • Inglismaal oli juhtum, kui ühe orava jaoks oli koguni 5 munakollast;
  • kanamunad võivad värvi varieeruda: koore värvus sõltub lindude tõugu ja selle luu värvi ning on täiesti ebaoluline selle toitumise suhtes. Toodete maitse ja koostis on täiesti identsed. Valge koorega kihid loetakse kõige tootlikumaks, mistõttu nende kaupu saab kauplustes lugeda sagedamini;
  • Teine fakt, mis puudutab kesta värvust, täheldati Ameerikas. Nii suutsid põllumajandustootjad sellist tõugu tõugu, mida saab kanda kollaste, siniste ja roheliste munadega.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Vaadake videot: We Wish You a Happy Easter! Surprise Eggs from Alisa, Hanna and Ulric (Oktoober 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad