Mesilaste tootmise saladused - kuidas mee valmistatakse?

Mesi valmistamine on ainulaadne looduslik protsess, mida mesilased oma omadustega täidavad. Et mõista, kuidas mesilased mett teevad, peame mõned punktid välja selgitama.

Mis on rakud ja millised need on?

Mesilased on rakud, mis on spetsiaalselt loodud toiduainete säilitamiseks (prig ja mee). Seal, kammides, kasvatatakse järglasi, mis tulevikus muutuvad samaks gettersiks kui vanemate mesilaste põlvkond. Rakkude rakkude kuju on kuusnurkne, regulaarne, geomeetriline. Sisuliselt on kärgstruktuur ideaalselt paigutatud ruumi, mida saab maksimaalse efektiivsusega täita kõige tõhusama mesilase toorainega.

Kuidas kärgstruktuurid on ehitatud

On mitmeid tüüpe:

  • kuninganna rakud (seal kasvavad kuningannad);
  • üleminekuperiood (noortele, st vastsetele);
  • drone (need on ehitatud vana emaka ja töötaja mesilaste poolt);
  • mesilased (neid täiskasvanud töötavad putukad lisavad vaid mettele).

Kärgede suurused kõikuvad tavaliselt vastavalt taru raami suurusele (sageli ei ole need üle 5 mm läbimõõduga). Rakkude aluseks on vahatamine - spetsiaalne vaha õhuke leht, millel on rakkude esialgsed raamid. See asetatakse traadiraamile inimese poolt ja seejärel paneb tühja raami vahapaneeliga taru. Pärast seda suurendavad mesilased mõlemat külge mõlemat külge pentagoneid soovitud suurusele.

Rakkude loomine esmapilgul tundub lihtne, kuid see ei ole. Tõepoolest, sisuliselt ei tohiks igal rakul olla teistega seotud auke. Kõik mesilaste liigesed ja vastuolud on hoolikalt suletud ja parandatud. Putukaks on sektsiooni kohta keskmiselt 13 mg vaha.

Mesilased kulutavad natuke rohkem toores drone kammidele - 30 mg. Keskmiselt on raami kõigi tühjade (ilma mee ja vastsete) kärgstruktuuri kogumass ligikaudu 150 grammi. Triibuliste tööliste vaha hakatakse arendama sõltumatult spetsiaalsetest näärmetest, mille alguses on esimesed lilled. Kui rakud jäävad eelmisest aastast, on need „valmis“ ja täiendavad kuusnurkad valatakse, s.t. kärgstruktuuri.

Mis ja kuidas pärineb mee?

Mesi tootmine algab õietolmu ja nektari lillede kogumisega. Tähelepanuväärne on see, et selle kasuliku toote loomisel osalevad kõikide põlvkondade mesilased - nii noored kui ka juba küpsed. Töötav inimene imeb nektarit spetsiaalse struuga. Tema seintel on erilised näärmed ja veresooned. Nad toodavad nektari glükoosi lagunemiseks vajalikke ensüüme.

Pärast suhkru jagamist rikastatakse seda dekstriinidega. Üldiselt kulub sellise mee tootmine, mida oleme harjunud nägema turul pankades ja kamm, umbes 10 päeva. Kogu selle aja jooksul töötlevad noored inimesed nektarit, lisavad sellele ensüüme ja kannavad rakust rakku järk-järgult meega honey rakud.

Nendel putukatel on kaks kõhtu, millest üks on vajalik putukate toitmiseks ja teine ​​nektari kogumina. Sellise mao (70 mg) täitmiseks ühes inimeses peab putukas külastama umbes poolteist tuhat lilli.

Tooraine kogumine

Mee peamine tooraine on lillede nektar. Õietolmu (mesinik), mida mesilased ka lillest saavad, võib nimetada kõrvalsaaduseks, kuid mitte vähem tähtsaks tooteks, mis väikestes kogustes ka mesi satub. Mesilaste tarude puhul moodustavad mesilase rakud mettega tasemel, kuid viimased on loomulikult suuremad. Seega, kui te näete täidetud kaadrit, peaksite teadma, et pergrakud on kollased ja mee rakud on tumedamad, peaaegu pruunid.

Niisiis, mesilased koguvad nektarit peaaegu kõigist õistaimedest. Nektar ise on üsna vedelik ja on 60% vett. Kuid küpse mesi niiskusesisaldus on umbes 20%. Nektar koguneb lille sügavustes nektarisse, kuid õietolm (kollane tolm, mis määrab meie nina lõhnaks lillede) on anamniilil nina lähedal. Seetõttu täidab mesilane korraga kahte tüüpi tööd - see võtab nii õietolmu kui ka nektari lilledest.

Üldiselt võib mee toorainete kogumise protsessi kirjeldada järgmiselt. Lillede juurde sõidab väike bee oma õietolmuosas, mille järel imeb nektarit proovikeha, samal ajal korjates õietolmu. Tagumiste jalgade korral puhastab putukas erilistest harjadest kollase tolmu esijalgadel, kuid kui harjad on täidetud, kantakse õietolmu jälle tagajalgadele. Seejärel moodustatakse spetsiaalne õietolmu pall, mis omakorda pannakse mesilase jalamile "korvi", kus see jääb peeneks karvaks.

Keskmiselt kogub ühe putuka õietolmu palli tuhandetest lilledest. Kui taime õietolm on suur, võib kogumine võtta veidi vähem aega. Kogutud nektar säilitatakse struumas enne taru naasmist. Seal ta investeerib rakku, asub paar päeva ja jääb noorte taru mesilaste hoole alla. Samas kohas, naaberrakkudes mettrakkudega, on jäänud õietolmu.

Mee valmistamise nüansid

Tegelikult on mesi toode, mis koosneb viinamarjadest ja puuviljasuhkrust. Seda tüüpi suhkrud tekivad imepäraselt roosuhkrust, mis moodustab nektari aluse.

Taru puhul usaldatakse noortele mesilastele nektari üleandmise ülesanne, mis paikneb 2-3 päeva ühes rakus (ja juba veidi küpses) teistele rakkudele. Iga kord, kui noor bee liigub, lisab see nektarile sülje. Tulevase mee süstitakse vaha pinnale ja taru üsna kõrge temperatuuri tõttu aurustub sellest liigne vesi.

Mõnikord segatakse nn padja tegeliku meega - madala kvaliteediga magus vedelik, mida eritavad putukad nagu lehetäide või ussid. Mida kuivam on kevadel ja suvel, seda madalama kvaliteediga mee, mis on valmistatud tarudes, ja nimetatakse seda viletsaks. Veel üks magususe allikaks on mesilase, magus mahl, mida eritavad taimede ja puude lehed.

See on putukate suurim saak, sest see on metsajooks ja talvel langemine kahjustab nende metaboolseid protsesse. Kui mee taimed olid õiged, saab lõpptoote väga hea maitse.

Загрузка...

Vaadake videot: Film "Manna" - Psilotsübiini seentest inspireeritud dokumentaalfilm eestikeelsete subtiitritega (November 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad