Kuidas tõmmata siga südamesse

Looma koputamisel tuleb õigele punktile kiiresti pääseda, et teil oleks võimalik selgelt kindlaks teha, kus sigadel on süda. See on sellest ja räägi artiklis. Me räägime, kuidas leida see oluline asutus, millised vahendid tapmiseks kasutada ja kuidas selle keerulise menetluse käigus tegutseda. Veelgi enam, raskus seisneb mitte ainult füüsilises plaanis, vaid ka psühholoogilises. Ja pidage meeles, et juuksenõela protseduur nõuab keskendumist ja tähelepanu.

Määrake päev: hooajalised ja füsioloogilised kriteeriumid

Esiteks, kuidas valida sigade tapmiseks sobiv päev. Pea meeles, et külmem see on tänaval, seda mugavam on see töötada. Sel põhjusel ei ole talvel loomade nihutamisel fundamentaalset erinevust. Suvel on parem alustada tööd alates hommikust, kui soojus ei ole saavutanud oma tippu.

Vihm ei häiri, kui ruumides on kaetud tapamaja. Vastasel juhul tuleks menetlus edasi lükata. Seoses sigaga on soovitatav võtta arvesse selle kaalu ja füsioloogilist seisundit. Iga tõugu puhul, mida kasvatatakse kodus, on kaalukaal. Näiteks on suur valge siga 150 kg ja Vietnami vislobryukhoy puhul 75-80 kg.

Füsioloogilisel küljel on soovitatav mitte tähistada sigade tapmist seksuaalse jahipidamise ajal. Sel ajal eraldab emise keha liigset hormoonide hulka, mis vähendab looma liha kvaliteeti ja muudab töö ebaefektiivseks. See on parem, kui umbes 10 päeva möödub "gulki" lõpust, siis saad kõige täiuslikuima toote.

Ettevalmistus: kontroll, söötmine, töötlemine

Enne kui me ütleme teile, kuidas siga korralikult tappa noaga, avage mõned saladused, mis on seotud tapmiseks ettenähtud veiste ettevalmistamisega. Kala kogumine, et müüa liha, näidata siga loomaarstile enne tapmist. Otsustades toote ise hoida, ei saa te tellimust tellida.

12 tundi enne tapmist on keelatud siga söötmine, kuid vees ei ole vaja looma piirata. Sellel on kaks põhjust: tühjad sooled ei riku liha ja on palju lihtsam siga ahjust meelitada toiduga. Ära unusta looma loputada sooja veega - see vähendab mikroobide arvu ja aitab kaasa rümba eluea pikendamisele.

Enamik tapmise ajal esinevaid probleeme esineb üksikisikute eemaldamisel pensüstelist. Kui siga ei ole varem oma piire ületanud, siis ta ei jäta teda. Kõik välised helid hirmutavad looma, nagu sina, hakates lohistama. Pigem on mõistlikum katta siga pea paksu lapiga ja tõmmata see masinast aeglaselt välja. Kuid pidage meeles, et kiirustades on igas töökohas halb abimees.

Tööriistade ettevalmistamine

Täna räägime sellest, kuidas siga südamesse tõmmata. Tööriistade ettevalmistamisel keskendume inventuurile, mis sobib selle tapmisviisi jaoks. Enne looma masinast väljavõtmist valmistage ette järgmised töövahendid:

  • puhuri- või gaasilõikur;
  • tugev köis;
  • kopad;
  • riie või marli salvrätikud;
  • lõiketera tera;
  • tavaline nuga;
  • kirves.

Kui ema tapetakse kodus, on kõige olulisem valida kvaliteetne nuga tööks. Kuidas valida tööriista ja kuidas see peaks olema, rääkisime artiklis "Milline noa valida sigade tapmiseks". Meenutame ainult, et juhul, kui on võimalik tappa looma löögiga südamele, on vaja kahekordset tera.

Selle pikkus sõltub sea suurusest, kuid reeglina on selle pikkus 22-25 cm. Tera paksus 2-3 mm. Ja pöörake erilist tähelepanu asjaolule, et tera liigub kogu käepideme pikkuses. See on oluline, sest vastasel juhul võib nuga kriitilisel hetkel puruneda. Ideaaljuhul peaks käepide olema puit, nii et see ei tapaks tapmise käigus.

Puhastus- või gaasilõikuri puhul kasutatakse seadmeid searümpade röstimiseks. Verejooksude ajal valatakse verd ämbritesse või korgid on volditud. Teist nuga kasutatakse nahkade eemaldamiseks ja kirves lõikab looma paksud luud pärast tapmist.

Kõik selle kohta käivad üksikasjad, lugege artiklit "Kuidas lihunik lihastada".

Saidi ettevalmistamine

Kui tapetakse põrsast kodus, siis peaksite valmistama spetsiaalse koha - improviseeritud tapamaja, kus saadate sigu tapmiseks ja lihunemiseks. Loomulikult paigaldatakse spetsiaalsetele seadmetele spetsiaalsed seadmed, kuid te saate ise kõike teha.

Valige kaetud ruum, mis seisab eemal seisva seast. Paigaldage U-kujuline horisontaalne riba umbes 2 m kõrgusele. Peatage konksud tugeva vööga ülemise rihma külge - see kujundus aitab siga exangangeerida. Katke põrand enne tapmist õlgede või saepuru abil, et neid pärast töö lõppu koguda ja vabaneda "veremärkidest".

Horisontaalse riba kõrval ehitage lõiketabel. Seda saab teha puidust kaubaalustest, vanast metallist uksest või lihtsalt panna paksu õli. Valmistage laia kännu loomakorjuse lõikamiseks. Kuid on mõistlik seda teha, kui sigade tapmine toimub regulaarselt.

Ühekordne tapmine võib toimuda ka krundil, kukutades põrandale siga ja lööb löögi. Peaasi - korraldada "poodium" sellisel viisil, et veri voolas haavast.

Selgitusetapid

Rääkides sellest, kuidas põrsast tappa, tasub selgitada kõiki protseduuri etappe. Sigade tapmine koosneb neljast põhietapist:

  • sõita tapamajja;
  • fikseerimine;
  • tapmine;
  • verejooks.

Me ütlesime, et esimese elemendiga võib tekkida raskusi ja rääkis, kuidas neid lahendada. Teine võimalus sigade meelitamiseks on toitu sildistada. Loomade fikseerimise osas räägime sellest hiljem ja vaatame nüüd, kuidas teha südame löögi löök.

Määrake sigade südame piirkond - rinnaku vasakpoolne külg, 3–6 ribi vahel. Tundke seda tsooni ja leidke koht, kus saab peksmist tunda. Selles südamelihase ja rindkere seinas tuleb lüüa. Löö kiiresti ja selgelt, nihutades nuga kogu tera pikkusele.

Kui nuga sisestatakse õigesti, tunnete mõnusat. Jätke see rümpasse, kuni krambid peatuvad ja siga lõpuks lakkab.

Loomulikult on psühholoogilisest seisukohast algajale väga keeruline menetlus. Kui tunnete, et te ei suuda toime tulla, võtke ühendust kogenud kaevuriga. Vaadates tema tegusid, võib-olla järgmine kord saate seda ise teha.

Rümba fikseerimise variandid

Sigade tapmiseks tuleb probleemide vältimiseks loom loomulikult immobiliseerida, eriti kui see on suur. Me anname kolm võimalust selle kohta, kuidas seda teha, ja räägime teile plusse ja miinuseid.

Esimene viis siga sidumiseks on lõikamine: metssea tagajalgadele visatakse trossiliin ja tõmmatakse trossi vastassuunas vasakule. Kui loom langeb, vajutage see maapinnale. Miinusmeetod - sea immobiliseerimiseks on vaja 2 inimest.

Teises variandis on nii eesmised kui tagumised jalad enne tapmist seotud sigadega ja pärast seda koputatakse need küljele ja hoitakse liikumatult. Pluss - vajatakse ühte abilist, miinus - loomade haaramiseks on raske raskusi segada.

Kolmandat varianti - ripppargist rippuvat - kasutatakse taludes, kus on juba paigaldatud horisontaalne riba tapmiseks. Siga on keeratud jalad, trossi ots on visatud üle ristpea, pingutatud soovitud kõrguseni ja kinnitatud. Kasu - assistentide puudumine. Miinus - horisontaalriba pingutamiseks 250 kg eluskaalu on üsna raske töö.

Verejooks: vajadus ja omadused

Liha veri võib toodet rikkuda, muutes selle maitsetuks ja vähendades kvaliteeti, vähendades sellega oluliselt. Seepärast ärge unustage, et siga kiskudes verd rümbast verejooks, et tööd ei hävitaks.

Verejooks toimub unearteri avamisega sigades. Aga kui siga südame küljes, koguneb veri looma kõhuõõnde. Avamisel tuleb see sealt eemaldada, kasutades salve, sidemeid või puhta lapiga.

Verejooks kestab kuni 5 minutit. Ärge hoidke siga enam, nii et te ainult venitate aega, kuid te ei saavuta parimat tulemust. Kui looma arter tühjendab verd, asetage ämbrisse auk. Seda tehakse selleks, et pärast tapmist ei lahkuks veri. Kuid seakasvatajad kasutavad vere vorsti valmistamiseks kogutud verd.

Sigade tapmise eripära

Põhiline erinevus karjade tapmisel - mass. Kui te neid torkate, mitte sigu, mäleta seda. Kui sa saad kasutada ühe abistajaga siga tappa, siis on parem tappa metssiga, millel on kaks tugevat töötajat. Ilma selleta ei saa te looma statsionaarses asendis hoida.

Võimetus metssiga enne tapmist täielikult ära immobiliseerida toob kaasa asjaolu, et hetkel, kui süda kiskate, võib loom välja murda ja nuga liigub vales kohas. Lööki rakendatakse maksimaalse tugevusega, vastasel juhul ei saa nahka mulgustada. Kui te ei arvuta nende tugevust, saab metssea murda.

Teine tähtis punkt karjade tapmisel - täiskasvanud kastreeritakse enne tapmisele saatmist. Menetlus viiakse läbi hiljemalt 2 kuud enne valitud kuupäeva. See on tingitud asjaolust, et meessuguhormoonid, mis satuvad vere hulka, rikuvad toodet. Liha lõhnab ja saab ebameeldiva maitse.

Piimakookidega töötamise funktsioonid

Imetav siga on loom, kes on vanusevahemikus alates umbes kuuest kuni emiste võõrutamiseni (2–2,5 kuud). Praktikas kasutatakse ülalmainitud soovitusi täiskasvanud sea tapmise kohta ka väikeste sigade puhul. Ilmselge erinevus, nagu metssiga seotud küsimuses, on ainult massis.

Juhised väikeste sigade tapmiseks on toodud artiklis "Kuidas põrsaste tapmine", ja kui soovid töötada selle vanusekategooria loomadega, soovitame teil seda lugeda. Kui te tapate ainult aeg-ajalt, järgige lihtsalt üldreegleid.

Ainuke asi, mida tasub meeles pidada, on see, et sa võid tappa ainult ainult põrsad, mis kaaluvad alla 20 kg. Kui sigade mass ületab selle joone, kutsuge assistent looma hoidmiseks ühes asendis. Ära ülehinda oma jõudu, sest see võib minna külgsuunas.

Väikesed põrsad, kaaluga 7-10 kg, kinnitatakse sageli tavalisele väljaheitele. Sellisel juhul ei kahjusta assistent siga tapmise ajal. See ei nõua liiga palju võimu ja nuga võib olla palju väiksem. Piisavalt tera pikkus 15-18 cm, sest sinu eesmärk - jõuda südamesse. Olles kindlaks määranud selle asukoha, torgake julgelt soovitud piirkonda terava liikumisega.

Järgnevad tegevused on sarnased ülalkirjeldatud meetmetega. Haavas pulseeriv nuga räägib löögi täpsusest. Te saate selle välja tõmmata alles pärast põrsaste täielikku hingamist.

Kui te klõpsate nupule "make repost", saate neid sigadega töötamise juhiseid salvestada.

Kirjutage tekstile kommentaare, suhtle meie saidi lugejatega.

Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad