Sealiha parasiitide kohta

Enne seakasvatusega toiduainete kasutamist tuleb seda põhjalikult kuumutada, kuna sealiha on oht parasiitide olemasolu tõttu. On mitmeid ohtlikke usse, algloomi, millel on erinev elutsükkel. Mõned neist võivad nakatada inimest juhuslikult, teiste jaoks on ta peamine omanik. Inimkeha sees jõuavad ussid seksuaalse küpsuse poole, mis kujutavad endast tõsist ohtu inimeste elule ja tervisele.

Ohtlike parasiitide sigad

Sealiha võib olla munad, usside vastsed, parasiitsed mikroorganismid. Kui selliseid toite tarbitakse, ilmuvad parasiitide vastsed inimkehas tsüstidest. Nad tungivad läbi kapillaaride vereringesse, liikudes vereringega kõigisse siseorganitesse.

Paljud neist jõuavad soolestiku ja teiste puberteedi siseorganite juurde. Suurenevad, mürgitavad keha sisemiselt oma elutähtsate toodetega, tekitavad hingamisteedes, seedetraktis mehaanilisi takistusi.

Inimeste kõige ohtlikumate parasiitide hulgas on nende tüübid:

  • Toxoplasma, sarkosporidii, mis kuuluvad kõige lihtsamasse;
  • trichinella, nematoodide klassi kuuluvad toksokarased (ümarussid);
  • fluke klassi gnatosoomid;
  • echinococcus, sealiha, veiste paelussid kui paelusside esindajaid.

Lisaks saab sealiha väljastpoolt nakatada jahu mardikate, prussakate abil. Need putukad kannavad sageli kääbuketi mune, mis põhjustab inimestele hümololüüsi.

Erinevatel helmintidel, algloomade mikroorganismidel on inimeste tervisele patoloogiline mõju, mis sageli põhjustab pöördumatuid muutusi inimkehas, mis mõnikord põhjustab surma.

Sealiha sees olevate parasiitide põhjustatud haigused

Kõige lihtsamate parasiitide puhul on sigad vahepealsed. Loomad söövad mune koos rohu ja söödaga. Oma keha sees transformeeritakse parasiidid vormidesse, mis nakatavad lihaskoe.

Niisuguste loomade liha süües on oht, et inimene satub helmintiliste invasioonide hulka, mida nimetatakse toksoplasmoosiks, sarkosporidioosiks. Lisaks saate parasiitidega nakatada lõikelaudade, noad, nõud.

Roundworm-munad nakatavad liha, searakke. Kui inimene sööb neid tooteid, siis on tal haigused, mis on seotud trihhinoosiga ja tokokaroosiga, millega kaasnevad põletikulised protsessid, tõsine obsessiivvalu, üldine nõrkus, iiveldus.

Flukes kasutavad sigu esmase ja vahepealse peremehena koos kala, teodega ja konnadega. Kui need on inimkehas, liiguvad nad naha, kudede all, põhjustades põletikku, sügelust ja allergilisi reaktsioone.

Siga paelusside siseneb loomade kehasse sööda, nende parasiitide nakatunud tsüstide kaudu. Nad põhjustavad inimestel tsüstiktoosi ja teniariniidi. Pärast nakatumist on eri arenguetappides esinevad helmintid parasiitideks lihastes, kopsudes, maksas ja subkutaansetes kudedes.

Lisaks on silmad, närvisüsteem ja inimese aju avatud selle ussinfestatsiooni ohtudele. Need parasiitsed infektsioonid võivad tekkida otsese kontakti kaudu sigadega. Enamik haiguse juhtumeid on seotud liha tarbimisega ilma piisava kuumtöötluseta.

Trichinella elutsükli omadused

Paljude parasiitide hulgas on kõige ohtlikumad inimestele helmint Trichinella spiralis. Need ussid paljunevad aktiivselt, tekitades vastsete suhtes vastupidavaid vastseid.

Selle parasiidi kogu elu kestab ühe omaniku sees. Pärast peensooles paaritumist sureb mees ja mõne aja pärast ilmuvad vastsed. Pärast limaskesta läbimist saavad nad vereringesse ja levivad erinevatesse kudedesse ja siseorganitesse.

Enamik nende parasiitide vastsetest tungivad ülemise õlarihma, kaela ja pea lihaskoesse. Seal kasvavad nad intensiivselt, stimuleerides nende ümber asuvate veresoonte arengut. Mõne aja pärast on nendes kohtades hülged.

Umbes kolm nädalat hiljem siseneb parasiit peensoolde, seejärel hakkab see hävitama ümbritsevaid rakke, korraldades eluruumi. Olles seal elanud, jõuab ta seksuaalse küpsuse ja paljuneb, mürgitab "omanikku" oma elutegevuse toodetega, vähendades tema puutumatust.

Selle ussinfestatsiooni tüüpilised sümptomid on valulikud lihased ja liigesed, allergilised reaktsioonid, peavalud, palavik. See parasiitide patoloogia kutsub esile teiste ohtlike haiguste tekke, mis võivad olla surmavad.

Kanepillid sealihas

Sealiha paelussi meenutab lamedat lint, millel on segmenteeritud struktuur. Ühes otsas on sfääriline pea, millel on neli imikut. Suckerite abil on soolestiku limaskestadele kinnitatud helmint. See on suur parasiit, kuna täiskasvanud kasvab 5 m-ni.

Kui keha on sees, põhjustab uss haiguse, mida nimetatakse isikuks teniasiks. Pärast invasiooni võivad koos lihaste kudedega mõjutada siseorganeid ja aju. See toob kaasa maksa halvenemise, nägemise osalise kaotuse, mälu, südameprobleemid ja veresooned, näo turse. Nakatunud inimesed kogevad nõrkust, hingamisraskusi, jalgade lihaste valu, isutus, kõhuvalu.

Inimkeha sees esineb parasiitide vastsete kasvu ja arengut täiskasvanutele. Need helmintid jõuavad soolestiku suguküpsuse. Keti osade fragmentidega munad on välja toodud inimese väljaheitega. Seal nad vabanevad, tungivad maasse, veesse ja levivad suurtes piirkondades. Tsüstitseroos on eriline oht inimeste tervisele - nende helmintide munade nakatumine pesemata käte ja vee kaudu.

Siga nakatatakse söömise teel. Sooles on moodustunud onkfäär. See esindab selle helminti invasiivset vormi. Tänu kuuele konksule on parasiidid kindlalt kinnitatud looma lihaskoes.

Toores sealiha puhul on sellised kihid inimeste nakatamiseks valmis. Nad on väikesed ja levivad organismis läbi vereringe, tungivad siseorganitesse ja seedesüsteemi.

Parasiidid veiseliha sees

Ütle natuke härjaahelast, mida ei tohi segi ajada siga. Tema keha koosneb paljudest segmentidest. Täiskasvanud võivad ulatuda 10–12 meetri pikkusele, seega peetakse seda liiki soole helmintide suurimaks esindajaks. Kiiresti eraldatud ja inimese väljaheidetega ussidega täidetud partiklid väljuvad.

Nende parasiitsete usside vahepealsed peremehed on veised. Lehmad võivad olla nakatunud rohu söömisega karjamaal, sööda helmint muna. Looma kehas küpsevad munad parasiitide invasiivseks vormiks. Selles staadiumis paiknevad ümmarguse vormi soomlased lihastes, maksades ja kopsudes.

Veiselihas on kõige rohkem parasiite kontsentreeritud maksas, lihas. Inimene nakatub süües toitu, mis on valmistatud ilma piisava kuumtöötluseta. Sellist ussinfestatsiooni nimetatakse teniarinhoziks.

Selle patoloogiaga kaasneb valu ja puhitus, iiveldus, uimasus. Hoolimata heast söögiisust on inimesel kehakaalu langus.

Nakkusoht ohtlike toodete kaudu

Parasiidid ei ela sigade rasvas, kuid nende munad võivad saada sellest määrdunud käest hügieenieeskirjade rikkumise tõttu. Lisaks sellele on rasvane lihajuustusega toode nakkuse seisukohast samuti ohtlik, kuna see on lihas, kus leidub parasiite.

Kui inimene neelab sisikonna tsüstit, esineb tsüstiktoos. Selline ussinfestatsioon on väga ohtlik, sest parasiitide munad on väga väikesed. Vereringe, lümfisüsteemi kaudu võivad nad tungida kõikidesse siseorganitesse.

Eriti ohtlik inimeste tervisele on aju ja kesknärvisüsteemi kahjustamine. Kõige raskemate patoloogiliste juhtumite korral võib kaasneda epileptilised krambid, oksendamine. Tüüpilised ilmingud on haiguse tõsine pearinglus, peavalu, isutus.

Kui parasiidide sfääride kogunemine nakatunud inimese naha alla võib tekkida, võivad ilmneda koonusena nähtavad tihendid. Selle helmintilise sissetungi ravi peaks toimuma kiiresti ja professionaalselt, seega tuleb esimesed sissetungi tunnused suunata spetsialistidele.

Kuidas visuaalselt määrata parasiitide esinemist sealihas

Paljude parasiitide vastsed ja munad on mikroskoopilise suurusega, seega on peaaegu võimatu kindlaks teha nende esinemist lihas palja silmaga. Sellisel juhul on nakatunud sealiha sageli normaalne lõhn ja värv. Põrsad, täiskasvanud sigad ja metssead võivad olla haiged, mistõttu igasugune seakasvatus nõuab suuremat tähelepanu.

Tähelepanu tuleks pöörata hülgedele, mida saab segi ajada kõhre, lubjakapsliga kaetud muhke, tundmatu päritoluga haavandeid.

Helminthiaasiga nakatumise vältimiseks on soovitatav osta sealiha ainult kontrollitud kohtades, kus sanitaarkontroll töötab pidevalt. Hoidke liha ja rasvased tooted kõige paremini sügavkülmikus.

Eriti ohtlik inimkehale on usside munad, mida iseloomustab suurenenud resistentsus ebasoodsate keskkonnatingimuste suhtes. Nad ei sure isegi madalatel temperatuuridel. Oma mikroskoopilise suuruse tõttu tungivad parasiittsüstid vabalt läbi vereringe siseorganitesse ja kudedesse. Neilt tundub, et see on inimese vastsete jaoks ohtlik. Sellise nakkuse tagajärg on sageli maksapuudulikkus, äge pankreatiit.

Kas on võimalik süüa saastunud liha

Parasiitidega nakatumise vältimiseks ei ole soovitatav kunagi toores liha või hakkliha proovida. Pärast kokkupuudet nende toodetega peske käed hoolikalt. Iga tooteliigi puhul on parem kasutada eraldi noad, lõikelauad.

Seakasvatusprotsessis võib sealiha olla radikaalne viis parasiitidest vabanemiseks. Näiteks tuleks värske liha külmutada.

Sealiha valmistamisel on soovitav see põhjalikult kuumutada. Kokkupuude temperatuuridega üle 70 ° C tapab enamiku ussid juba pikka aega. Seega peaksid keedetud või praaditud lihatooted olema vähemalt 20 minutit kuumal.

Helmintiliste invasioonide erilist ohtu esindavad erinevad hõrgutised, mis kasutavad poole küpsetatud lihatooteid. Seega võib omal vastutusel süüa tükke, verd, praetud liha, maitsvat suitsutatud liha, söödetud veiseliha.

Sigade sisikonna sissetungide ennetamine

Sigade kasvatamisel ja aretamisel on oluline regulaarselt läbi viia tegevusi, mis vähendavad helmintiliste sissetungide ohtu. Loomade deformeerimist on vaja teha kaks korda aastas. Sel juhul vajab emiste eriline tähelepanu enne poegimist, sest parasiitinfektsioon pärineb põrsastelt.

Põrsaste, loomade pensüsteli korraldamisel on oluline mitte lubada sigade käimise ja inimeste väljaheidete vastastikust mõju. Ei ole soovitatav lubada sigadel vabalt kõndida väljaspool spetsiaalseid pliiatsid. Grass, muld, ussid võivad kanda parasiitmunasid ja sigad söövad neid rõõmuga.

Põranda siseruum peaks olema rottide juurdepääsu eest kaitstud, sobivad põrandad, vedela sõnniku eemaldamiseks. Perioodiliselt on kasulik parasiitide tuvastamiseks läbi viia sealiha väljaheidete analüüs. Parasiitse sissetungi kinnitamisel tuleb looma viivitamatult ravida. Sellised tegevused on eriti olulised enne sigade tapmist.

Loe lähemalt artiklist "Ussid sigades: sümptomid ja ravi".

Helminthiaasi ravi sigadel

Loomade usside vastu võitlemiseks kasutatakse laia toimega anthelmintikume. Nende hulka kuuluvad "Fenbendasool", "Levamisole", "Albendasool", "Febandol". Sellised ravimid hävitavad parasiitide ja täiskasvanute vastsed. Nende kasutamine aitab puhastada usside keha ussidest täielikult. Ootamatute kõrvaltoimete vältimiseks on enne nende ravimite kasutamist parem konsulteerida ekspertidega.

Täiskasvanud usse mõjutavad kitsalt toimivad ravimid, näiteks Closantel, Nitroxynil. Mõned ravimid sisaldavad mitmeid toimeaineid. See suurendab nende tõhusust ohtlike parasiitide vastu. Õigeaegne deworming, sigade tervisekontroll takistab loomade nakatumist ja parasiitide ilmumist sealiha.

Loe artiklit "Alben" ja teisi sigade jaoks mõeldud usside ravimeid, kus ravimite täielikum kirjeldus.

Kui artikkel on huvitav, kirjeldage teile mõningaid olulisi küsimusi.

Jäta oma kommentaarid. Jagage internetis huvitavat teavet.

Загрузка...

Vaadake videot: The Protein Hoax "Proteiinipettus"- eestikeelsed subtiitrid (November 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad