Veiselihatõugude kohta

Pin
Send
Share
Send
Send


Leitakse, et liha suunda lehmad on Venemaale ebatüüpilised ja nende kasvatamine ei ole väga kasulik. Kuid viimase 20 aasta jooksul on see ekslik müüt täielikult rikutud. Suur nõudlus madala rasvasisaldusega liha järele tõi kaasa tõsiasja, et veiseliha osatähtsus meie turul on nüüd 25-30%. Paljude kasvatajate probleem on see, et mitte iga lihatõugu ei sobi konkreetsele paikkonnale.

Veiserühmad

Liha lehmad on alati olnud Venemaal, kuid nad hakkasid massiliselt kasvatama alles 1990. aastatel. Nõudlus tuli koos õige toitumisega. Nüüd on kõik need lehmad jagatud kolme rühma.

Esimene on kerimine. Vasikad on siin hästi ja kõige tähtsam kiiresti. Enamik neist ei ole dieedi osas väga valivad. Kahe nädala pärast võõrutatakse nibudelt ja viiakse söödale. Immuunsus imikutel on piisavalt tugev ja haigestub harva. Ainus probleem on see, et selliste lehmade liha on rasv. Nende hulka kuuluvad kivid:

  • Hereford;
  • lühikarvaline;
  • Kalmyk;
  • Kasahhi valged pealsed;

Järgmine veiseliik kasvab aeglasemalt, üksikisikute tapamass kaalub umbes kaks aastat. Kuid liha on erakordse kvaliteediga ja madala rasvasisaldusega. Need loomad ravivad hoidmise tingimusi ja sööta lojaalselt. Rühma esindajad on sageli uute tõugude aretamise aluseks. Sellesse rühma kuuluvad lehmad:

  • Simmental;
  • Sharoli;
  • limusiin;
  • Marcian.

Kolmandas rühmas on suurimad lihatõugud. Need hiiglased kasvatati looduslike zebude ületamisega koduloomadega. Kõik neis on hea: nii kaal on suur ja liha on normaalne, kuid sellised lehmad võivad elada ainult soojas kliimas. Grupi parimad tõud eristavad: Santa Gertrude, Sharbrey, Brangus, Bramuzin.

Suuna omadused

Suhteliselt hiljutises minevikus meie kodumaal oli selliseid asju nagu pullide liigid. Teisisõnu, tõugu lehmad jäid piimale ja pullid tõsteti eesmärgipäraselt liha. Selline praktika on praegu olemas, kuid praegu on see juba eraldi liha- ja piimatootmise suund. Kuigi lihapullide ja liha- ja piimapulli vahel ei ole suurt erinevust, on kõige silmapaistvam näide Simmentali haru, seal on korralik piimatoodang ja suur pullide tõug.

Liha veistel on oma eripära. Üldiselt on nad oluliselt rohkem piimatöötajaid. Täiskasvanud üksikisikute kasv on harva alla 130 cm, vasikad on erinevad, kuid enamasti suured 35-40 kg. Nad kaaluvad kiiresti. Lihakarja kasv päevas on 500 g ja aasta pärast saab neid liha saata.

Selliste kariloomade tekstuur on tugev, lihaseline, reeglina võimas ja hääldatav. Nii üleval kui ka küljel sarnaneb looma keha tavalisele ristkülikule. Nahk on paks ja üsna karm. Aga udar on kehvasti arenenud, nad annavad piima, kuid mitte palju.

Herefordi tõug

Meie riigis on Herefordi tõugu kasvatatud üle 100 aasta. Esialgu on need lehmad Inglismaal. Pika valikutööga ei suutnud nad Venemaal hästi aklimatiseeruda, vaid ka mitte kaotada liha omadusi. Tänaseni kasutatakse Herefordi peamiseks materjaliks veiseliha ja piimakarja uute harude kasvatamiseks.

Levitamise geograafia on üks kõige laiemaid. Neid lehmi võib leida Kubanist Siberisse ja Kaug-Idasse. Loomad on sööda puhul tagasihoidlikud ja tavaliselt kaalu langetamisel. Vasikas on sündinud kaaluga 35-37 kg, kuid see võib iga päev saada kuni poolteist kg.

Keha koputatakse, tugev, osaliselt mähkub. Juuksekarv on enamasti punane, kuid pea on valge. Valge ploom ulatub peast läbi kõhtu saba. Liha kvaliteet on hea, kuid on rasv. Lehmad sünnivad kergesti ja vasikate suremus on madal. Ainsaks negatiivseks on madal piim. Aasta jooksul ei saavuta piima saamine peaaegu 1200 liitrit, mistõttu tuleb vasikaid kunstlikult toita.

Kalmyk tõug

Kui see tõug kasvatati, on see nimi selge. Selle haru eellasteks peetakse umbes 350 aastat tagasi kasutusele võetud mongooliastikud. Kalmyki lehmad, kes said kohalike kohalikega üle mongoli lehmade. Nüüd on nad kasvatatud Volga piirkonnast ja Kaukaasiast Ida-Siberisse.

Punases värvitoonis on valged koonused. Mõnikord on punaseid inimesi. Horn ümmargune kuju. Loomade keskmine kõrgus on 130 cm, kaal sõltub geograafilisest asukohast ja sööda ulatusest. Mida soojem on piirkond, seda rohkem on karjas vaba karjatamine ja seda parem kaalub. Lehmades kõigub see 400–550 kg, pullides 600–1100 kg. Liha kasumlikkus on 60%.

Tõul on hea võime kiiresti paljuneda, lehmade sünnitamine on enamasti lihtne. Vasikad on väikesed - kuni 25 kg, vasikate keskmine päevane kaalutõus on 800 g. Kalmyki suunas on kaks alamliiki. Esimesed kasvavad kiiresti ja annavad liha suurema saagikuse, kuid need on kergemad ja väiksemad. Viimane kasvab kauem, kuid isikud on seal suuremad.

Kasahhi Whitehead

See on Nõukogude aretuskooli üks esimesi ilmseid edusamme. Tõug kasvatati Kalmyki lehmade ületamisel Herefordi ja kohalike lehmadega. Lisaks Kasahstanile on need lehmad kasvatatud liha jaoks kesk- ja alam-Volga piirkonnas. Ka Valgevenes ja Ukrainas on suur kariloomad.

Loomad on kükitavad, kuid väga võimas, kasv on väike - umbes 130 cm.Pea on suur, rindkere on lai, külma hooaegaga võib ta karvaste juustega kasvada. Värv sarnaneb Herefordi värvile - punane värvus valge pea ja kõhtuga. Lehmades on keskmine kaal kuni 550 kg, tavapärase söötmisega pullides on see tonn.

Tõug viitab varajastele küpsustele. Vasikad värbavad päevas kuni 1600 g. Hea nuumamise korral on pullide liha kasumlikkus 65%, Kasahstani valgeid loomi toodetakse 55% liha toodanguna. Toidu puhul on lehmad tagasihoidlikud, aklimatiseeruvad kiiresti uues kohas ja neil on hea immuunsus.

Aberdeen-Angus tõug

Nüüd kasvatatakse Aberdeen Anguse lehmi liha jaoks Venemaal, Euroopas, USAs ja Austraalias, kuid nad on kasvanud Šotimaal. Suure populaarsuse peamine põhjus on ainulaadne marmorist veiseliha. Meie riigis, Aberdines, on peaarvude arvu poolest teine ​​Herefordi tõug. Geograafia on suur - Kubanist Krasnojarski ja Altai krai.

Aberdeeni segamiseks kellegi teise vastu on raske - lehmad on kas punased või mustad, kuid ainult sama värvi. Neil ei ole üldse sarved, kuid tõug on võimas, hästi arenenud lihastega. Need on tõelised hiiglased, nad kasvavad kuni poolteist meetrit. Lehmade maksimaalne mass on 700 kg, pullide puhul - 1000 kg. Liha saak ulatub 70% -ni, samal ajal kui luu skelett on vaid 17%.

Vasikad on väikesed - kuni 25 kg, kuid kasvavad 800 g päevas. Aberdiinid on piimas sarnased Herfordiga (kuni 1200 liitrit aastas), mistõttu vasikad vajavad täiendavat söötmist. Aga kui te alustate seda tõugu marmorliha jaoks, peate kulutama palju raha toidule. Lisaks rohule peate andma rohkem teravilja, kaunvilju ja loomasööta.

Venemaa Komoly

See tõug on vene teadlaste uhkus, see oli ametlikult registreeritud alles 2007. aastal. Kuid sellisest noorest vanusest hoolimata on kariloomadel enam kui 8000 pead. Nad võtsid selle Volgogradi piirkonna hõimufarmidesse, ületades Aberdeen-Angussust Kalmyki haruga.

Ühevärvilised loomad, enamasti mustad, eristuvad nende kõrgusest ja raskest massist. Lehmad kaaluvad kuni 800 kg, pullid kasvavad 1250 kg-ni. Vasikad kaaluvad sünnil umbes 40 kg, kuid nad suudavad päevas tõusta kuni 1250. Vene Komoli on peaaegu suurim, kuni 80%.

Nüüd on umbes pool Vene Komola uuest aretuskarjast ekspordiks saadetud. Lõppude lõpuks on see tõug lisaks suurele kasumlikkusele suurepärane marmorliha, mille omadused on lähedased toitumisele.

Lehm on rahulik, ei ole söötmes valiv ja paljude haiguste suhtes resistentne. Kuid Venemaa Komoly ei meeldi külma ilmaga, Euroopa ja järsult mandri kliima on sellele lähemal.

Galloway tõug

See tõug on mõeldud aastaringseks karjatamiseks, kuid seda kasvatame mõnes Siberi piirkonnas. Galloveansi koguarv Venemaal ei ületa 0,8%. Nad on sööda puhul vastupidavad ja tagasihoidlikud, kohanevad kiiresti kliimaga ja kohanevad uute tingimustega. Lehmade koosseis on sarnane Aberdeen-Anguse haruga.

Värv on enamasti rihm, must ja valge ning kõik punase ja valge toonid. Karusnahk on karm ja paks. Tõu eristav tunnus on küllaltki paks tihe aluskiht, mille pikkus ulatub 20 cm.

Lihatõugude puhul peetakse neid lehmasid valgeks. Naised kasvavad 500 kg-ni, samal ajal kui pullid ei ületa 850 kg. Kuid neid hinnatakse inimväärse liha saagikuse (58–62%) ja kõige olulisem - unikaalsete omaduste eest. Sündinud noored on väikesed - kuni 27 kg, kuid vasikad kasvavad kiiresti. Nad võivad saada 1100 g päevas, poolteist aastat vana on nende lihatõugude mass 430 kg.

Keskmiste andmete võrdlus

Loomulikult on selle suuna kõige põhilisem omadus kaalu. Kuid veiseliha valimine ainult maksimaalse kaalu jaoks oleks vale. Vähem oluline on liha kasumlikkus, st kui palju protsenti rümba kogukaalust on tselluloosi. Tabelis on esitatud kõige kuulsamate ja populaarsemate lihatõugude keskmised andmed.

Maailmas on mitmeid kümneid veiseliha tõugu tõugusid, kuid me valisime Venemaal aretamiseks sobivad plaadihoidjad.

Loodame, et teave oli teile kasulik. Võib-olla otsib üks teie sõpru sotsiaalsetes võrgustikes ka veiseliha ja teie meeldivad aitavad tal probleemi lahendada.

Jagage oma mõtteid alltoodud kommentaarides.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad