Kõige populaarsem liha tõugab lehmi

Pin
Send
Share
Send
Send


Nagu varemgi, on lehma lihatõugud väga populaarsed ja nõudlus lihatööstuses. Millised tõud on olemas, milliseid liha omadusi nad erinevad - lugege seda meie artiklis!

Hereford

Herefordi iseloomulik omadus - suur hulk lihasmassi, mis tekitab kramploomade tunde. Maksimaalne liha saagikus on 70%, minimaalne - 58%. Nende lehmade rasvumine kestab ka vanaduseni, seetõttu on võimalik seda tõugu tappa liha jaoks isegi täiskasvanueas, näiteks isegi 5-6-aastaselt.

Sellise lehma igapäevane kaalutõus on 800 kuni 1500 grammi päevas. Selline rekordiline kaalutõus on tüüpiline peamiselt pullide puhul, mullikad saavad maksimaalselt 1200 grammi päevas. Hereforda täiskasvanud pullid kaaluvad umbes 1350 kg, mullikad - kuni 850 kg.

Liha maitseomadused on kõrged, lihaskiudude struktuur on tihe, vasikates ei ole see vesine, mõõduka rasvasisaldusega. Täiskasvanud lehmade ideaalne vanus tapmiseks on 1,5 kuni 3 aastat. Vanemad loomad saavad järk-järgult lihasjäikust. Kui liha on nuumatud, veenduge, et looma toit ei sisaldaks tugevalt lõhnavat toidujäätmeid (lõppkokkuvõttes on Herefordi kõikjalised). Vastasel juhul on liha "täidisega".

Aberdeen-Angus

Väga populaarne tõugude tapmiseks. Aberdeen-Anguse täiskasvanud goby kaalub umbes 950 kg ja mullikat kuni 550 kg. Väikesed, kuid väga produktiivsed lehmad, mille lihatoodang on 60%. Üksikisikute eelkondlikkus selgitab lihasmassi küllastumist ja tihedust. Rasvakiht on õhuke ja luude sisaldus rümbas on vaid 17%.

Aberdeen-Angus lehma keskmine päevane kasu saavutab mõnikord 1300 grammi, mis on mõõdukas näitaja 800–900 grammi. Bychkov tapetakse tavaliselt 16 kuu vanuses ja lehmad - 2 aasta pärast, kuid siiski on parem tapmise määra juurde jääda poolteist aastat.

Charolais

Charolais goby on peekonitootmise lemmikloom. Nende liha peetakse traditsiooniliselt maailma kõige maitsvamaks. Peamine pluss on lihaste ja rasva ühtlane kombinatsioon. Kui aga üksikisikut tapetakse, võib täheldada liha maitse vähenemist. See kehtib üksikisikute kohta, kellel on õlad ja pehmed seljad.

Pull on toidetud kuni 1200 kg, lehm - kuni 700 kg, siis kaalutõus peatub. Vasikad kaaluvad sünnil kuni 45 kg. Charolais'i pullide päevane kaalutõus on 1500 grammi, mis on väga suur. Liha saak rümbast - 70%.

Ukraina liha

Ukraina liha annab suurepärase lihassaagikuse - 64% sellest kogusest, esimene klass on umbes 40%, kõrgeim - 16%, ülejäänud langeb teise klassi. Suurepärane igapäevane kasu Ukraina lihapullides - kuni 1000 grammi päevas. Poolteist aastat kaalub täiskasvanud isane umbes 550 kg ja isegi rohkem. Kasutatakse mitte ainult Ukraina liha, vaid ka nahka. Selle tõu majanduslik eelis on väga suur.

Tänu kõikjalistele on sellised lehmad mugavad nuumata. Kuid on vaja kontrollida tugevalt lõhnava sööda kogust, sest lihaskoe kipub neelama sööda lõhnu. Ukraina liha mass saavutatakse üsna intensiivselt, maitse on väga kõrge, pehme ja mitte väga rasvane.

Znamenskaya

Znamenskaya tõug on üsna miniatuurne, kuid see ei lõpe maitsva liha hindamisel. Mullikad kaaluvad kuni 550 kg ja pullid - kuni 700 kg. Siiski on päevane kaalutõus 700-900 grammi, st üsna kõrge. Nii Znamenskaya tõugu tõugu liha kui ka nahk läheb tööstustoodangusse. Kingad on valmistatud nahast, kotidest. Isegi nahad on mõeldud suveniiride ja rõivaste valmistamiseks.

Znamensky liha on õrn, maitsev, täiesti mitte-rasvane (tänu steppide kliimale, mis valitseb seal, kus enamik neist lehmadest elab Ukrainas). Nagu teised lihatõugid, tapetakse Znamenskie vanuses 1,5 aastat kuni 2-3 aastat. Vasikad tapetakse 100 kg kaalu saavutamisel.

Meie ülevaates vaatasime ainult kõige populaarsemaid ja kergemini kättesaadavaid lihatõugusid, kuid need lehmad on palju rohkem! Lisateavet saate meie veebisaidi peatükis "Lehmad ja pullid" lugedes.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad